📁 酒文化
共 9269 篇剩酒不宜久留：开瓶后的葡萄酒能放多久？
酒文化 📅 07-30 👁️ 66
氧气对葡萄酒的作用有好有坏——少量的氧气能够唤醒葡萄酒中的风味，而过量的氧气只能使已开瓶的葡萄酒变得越来越糟。那么，一支已开瓶的葡萄酒究竟可以保留多久呢? 一、与氧气接触对葡萄酒的影响? 不论是...
除了拉菲 还有哪些因电影“成名”的葡萄酒？
酒文化 📅 07-30 👁️ 74
一部好的电影，不仅能捧红一两位巨星，还能捧红一些“小配角”，比如《V字仇杀队》里的面具，《功夫》里的彩虹棒棒糖，再比如一瓶葡萄酒。的确，对于不十分了解葡萄酒品牌文化的大多数普通人来说，电影起到了很好的传播推广作...
你知道啤酒的分类吗？
酒文化 📅 07-30 👁️ 71
你知道世界上的啤酒有多少种风格吗?100 多种! 啤酒最基本的分类是按照酿造工艺来区分的，啤酒基本上可以分为上发酵啤酒(即艾尔啤酒 Ale)、下发酵啤酒(即拉格啤酒Lager)和混合啤酒(Hybrid Beer，结合了 2 种...
传统中国菜该配什么酒？
酒文化 📅 07-30 👁️ 45
老北京炸酱面、叉烧肉和麻婆豆腐等皆是中国老百姓熟悉的传统中国菜，这些传统中国美食光听着就让美食爱好者垂涎三尺，而作为葡萄酒的忠实粉丝，我们还关心如何让美酒和这些传统菜肴完美搭配，产生相得益彰的效果。今天就让小编为你介绍几道传统中国菜和...
氮元素、钾元素、PH值 解密土壤对葡萄酒的影响
酒文化 📅 07-30 👁️ 18
“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”，这句话出自《晏子春秋·内篇杂下》，意为橘树生长在淮河以南就是橘树，生长在淮河以北则变成枳树。“所以然者何?水土异也”，也就是说，其原因就...
酿造好酒 需要多老的葡萄藤？
酒文化 📅 07-30 👁️ 46
人们普遍认为，树龄较小的葡萄树出产的葡萄酿造的葡萄酒颜色明亮、果香浓郁，但酸度略高，缺乏复杂性和层次感;相反，树龄较老的葡萄树出产的葡萄酿造出的葡萄酒会有更丰富和复杂的风味，且更有深度，粘稠度也更高。尤其在法国，很多产区的酿酒师都更偏...
巴氏杀菌真的会让啤酒加速老化 变得难喝么？
酒文化 📅 07-30 👁️ 33
精酿运动的快速崛起为我们带来越来越多美味的啤酒，但同时，一些传统的工业啤酒酿造技术也被这次浪潮所攻击。比如我们常听到的一种说法：巴氏杀菌虽然会让啤酒变得稳定，保质期更长，但也会加速啤酒老化，变得难喝。 究竟是不是这样呢?今天我...
剑南春酒文化 “唐时宫廷酒”身世是否可靠？
酒文化 📅 07-30 👁️ 34
剑南春是古代史书有记载的中国名酒，具有悠远的历史以及厚重的文化底蕴。其广告语中也多次出现“唐时宫廷酒，盛世剑南春。”宣传字样。 唐时宫廷酒，盛世剑南春 众所周知，绵竹剑南春、宜宾五粮液和贵州茅台...
明朝时期的七大名酒
酒文化 📅 07-30 👁️ 33
明代酒类在现今的文献中并没有完整的记载，但《本草纲目》、《食物本草》中多有记载几种入药名酒，分别是东阳酒、处州金盆露、江西麻姑酒、金陵瓶酒、山东秋露白、淮安绿豆酒、苏州小瓶。 山东秋露白 顾清列为七大名酒之冠，汪颖评作...
跟情人节绑定的产区Saint-Amour 以爱为名
酒文化 📅 07-30 👁️ 36
情人节跟情人喝支什么酒好?值得推荐的经典，比如精致的香槟，优雅的勃艮第，甜蜜的苏玳。。。总之就是，又美又贵的。一款能完美表达“亲爱的，你配的上最好的”这层含义的酒——毕竟一年365天，只...
